Имбирь

Имбирь многолетнее, травянистое пряное растение из семейства имбирных, его родина страны Южной Азии,
название с санскрита переводится как рогатый, это связано с формой корня.

.

Имбирь многолетнее, травянистое пряное растение из семейства имбирных, его родина страны Южной Азии,  название с санскрита переводится как рогатый, это связано с формой корня.

imbir

В роду имбирных насчитывается до 80 видов растений.
В Европу был завезен в средние века как пряное растение. Тогда же стал использоваться как
лекарственное растение, в частности считалось основным средством для профилактики чумы.
.
Корневище имбиря располагается горизонтально, сильно разветвленное, образующие мочковатую корневую
систему. Стебель высокий до полутора метра, прямостоящий, гладкий, округлый.
После обработки корневище широко применяется как пряность для ароматизации, в приготовлении напитков,
а также в медицине.
Лист до 20 сантиметров длиной плотно обхватывающий побег.

.

Цветет фиолетовыми, немного бурого цвета, или желто-оранжевыми цветками, которые собраны в колосовидные соцветия, располагающиеся на коротких цветоносах в пазухах прицветников.
Плоды трехстворчатые коробочки.
.
В корневище растения содержится до 3% эфирного масла, обжигающий вкус корню дает вещество гингерол.
Корневище содержит значительное количество кальция, алюминия, хрома, железа, германия, аспарагина,
холина, марганца, фосфора, кремния,калия, натрия. Имеются кислоты (олеиновая, никотиновая,
линолиевая).
Присутствуют витамины, все незаменимые аминокислоты.

.

Свойства
.

Жаропонижающее, антибактериальное, бодрящее, снимающее вздутие живота, убирающее боли при болезни
желудка, прекращает рвоту и тошноту (особенно у беременных, но пить очень слабый чай), головную боль,
мигрень, головокружение.
Останавливает большое выделение кислоты в желудке, помогает при бессоннице, усиливает аппетит,
помогает выведению ядов из организма. Ускоряет кровообращение, а также обмен веществ, тем самым
предотвращая выпадение волос и появление седины (кусочком корня протирать корни волос или втирать
сок растения). Замедляет процессы старения организма, снижает давление, разжижает кровь.
.

Применение

.

Отвар из корня эффективно применяется для полоскания полости рта, при запахе изо рта, для лечения сальмонеллезной инфекции, для укрепления селезенки, предупреждения теплового удара, удаляет холод из организма при простуде.
В Китае едят корень чтобы предотвратить морскую болезнь.
.
Корень находит применение при воспаленном желчном пузыре, при образовании в нем камней, применяется как для профилактики так и для лечения.
При постоянном употреблении корня удаляются пигментные пятна (1 стакан чая приготовленного с корнем и медом), улучшается функция предстательной железы.
Применяется при образовании газов, колик, несварении желудка, желудочных болях, при сердечно-сосудистых заболеваниях, артрите.

.

Рецепты

.
1. Астма.

1. Чай из корня с добавленными двумя зубчиками чеснока (толчеными). Пить дважды в день, например
утром и вечером.
.

2. Понос.
Кусочек корня растолочь с каменной солью, соли берется немного. Съедать 1/4 часть чайной ложечки с
маленьким кусочком сахара.
Будет быстрое облегчение, так как корень помогает пищеварению, стимулирует желудочно-кишечный тракт.
.

3. Простуда, кашель.
В чашке воды вскипятить 10 грамм порезанного на кусочки корня. В процеженный добавить 1 чайную
ложечку сахара. Пить обязательно горячим.
Дважды в день хорошо пить чай с корнем, корень добавлять перед тем как заливается кипяток.

.

4. Свинка.
Сушеный корень растолочь в кашицу и прикладывать к свинке. При высыхании кашицы будет спадать опухоль,
боль отступать.
.

5. Астма.
Берется 1 чайная ложечка сока корня смешивается с 1 чашкой отвара пажитника, добавляется мед по
вкусу.
Отвар пажитника: 1 ложка столовая семян на стакан воды, кипятить на очень слабом огне 6-7 минут. Пить
дважды в день.

.

6. Геморрой.
Берется 0.5 чайной ложечки свежего сока корня, смешивается с 1 чайной ложечкой свежевыжатого
лимонного сока,после этого добавить 1 ложку столовую сока мяты, все смешать с 1 ложкой меда.
Употребляется от 3 до 4 раз в течении дня.
.

7.
Болезненные менструации и их задержка.
Кусочек корня, свежего, растолочь, кипятить в стакане воды несколько минут, подсластить сахаром, пить
после еды, до 3 раз в течении дня.

.

8. Морская болезнь.
Смешать корень с медом (3:1), перед поездкой принимать по 1 чайной ложечки.

.

9. Плохой аппетит, метеоризм, задержка мочеотделения, хронический энтерит,отеки, ревматизм, головные
боли, бронхиальная астма, бронхит, тошнота, рвота.
Употреблять не более 0.3-1.5 грамма корня, несколько раз в день.

.

10. Настойка при расстройстве пищеварения,потери аппетита, как тонизирующее.
Свежий корень 150 грамм залить 0.8 литра водки, настаивать 7 суток, иногда встряхивать содержимое.
Пить по 1 чайной ложечки запивая водой, дважды в день до еды

.

11. Сухой изнурительный кашель.
Берется 200 грамм меда + 15 грамм порошка корня, смешивается до однородной массы, варится на очень
слабом огне примерно 4-5 часов. Полученную, остывшую, затвердевшую массу разделить на 15 кусочков. В
день съедать по 1 кусочку 3 раза.Кашель проходит за 5 дней.

.

12. Обмен веществ, бронхит, как жаропонижающее.
Готовится смесь
порошок корня — 0.5 чайной ложечки
порошок перца -0.5 ч. л.
порошок гвоздики — 0.5 ч.л.
Хорошо смешать, употреблять трижды в день, можно с медом или подмешивать в чай.

.

13. Головная боль.
Порошок корня 0.5 чайной ложечки смешать с теплой водой, должна образоваться паста. Пасту
накладывают на лоб или носовые пазухи, все зависит от локализации головной боли. Возникшее жжение
не опасно для кожи.

.

14. Фурункулы.
Смешать 1:1 (по половине чайной ложечке) порошок корня с куркумой, добавить теплой воды,размешать до
образования пасты, нанести на фурункул.

.

15. Компресс на спину, хорошо снимает боль, нет аллергии.
Берется 2 чайные ложечки порошка корня, 1 ложечку куркумы, о.5 ложечки перца, желательно чили, все
смешивается с теплой водой. Теплым нанести на хлопковую ткань, наложить на больное место,
закрепить.
.
Этот же рецепт, только без воды, но с растительным маслом (лучше горчичным или кунжутным), хорошо
применять при суставных болях.
.
Хороши имбирные ванны. На 1 литр воды положить 2-3 ложки столовые корня, кипятить 10 минут. Готовый
отвар вылить в ванну.

.

Противопоказания

.
Нельзя употреблять в больших количествах при язве желудка, кровотечении, кожных воспалениях.
Беременные женщины могут пользоваться совсем не большими дозами.
Следует помнить, что только правильное применение дает лечебный эффект, а блюда делает приятней.

.

автор: Надежда Артемьева

 


2 комментария

  1. Нина Егоровна

    А счем связано применение имбиря для похудения? Все время вижу рекламу такую.

  2. Надежда Артемьева

    Имбирь восстанавливает обменные процессы в организме.

Оставить комментарий

Категория: Специи