Мир трав и растений.

Эхиноцея пурпурная красивое травянистое растение со стимулирующим

антибиотическим действием на иммунную систему.

.

ehinotseya-purpurnaya

Родина эхинацеи пурпурной прерии Северной

Америки, уже в древние времена индейцы

использовали ее как очень эффективное

лекарственное растение.
Мощные травянистые кусты прекрасно

прижились в Европе, хорошо зимуют на

широте Санкт-Петербурга, повсеместно в

России также можно видеть эти цветки

украшающие дачи.
.
Растение многолетник, высотой до 1.2 м, с прямостоячим опушенным стеблем.
Имеет розеточные прикорневые листья с зубчатым краем.
Стеблевые листья очередные, короткочерешковые, бывают сидячие, овально-ланцетной формы.
На концах стеблей цветут нарядные корзинки

пурпурных цветков, после отцветания остаются образовавшиеся «шишки» с семенами.

.
Эти «шишки» собирают для разведения растения и для лечебных целей.
Для лечебных целей собирают не только шишки, но используют все части начиная от корня и заканчивая цветками.
. Читать полностью »

Чем полезна горчица которую мы знаем с самого детства пользуемся ею

не задаваясь этим вопросом.

.

chem-polezna-gorchica

Это уникальное своего рода растение

отвлекающего действия, которым мы

с успехом пользуемся (горчичники,

горячие ножные ванны).
Растение однолетнее с и прямостоячим

стеблем, вверху разветвленным.

Листья черешковые.
Цветет мелкими желтыми цветками

собранными в кисти на верхушке стеблей,

ветвей.
Плоды — шиловидные стручки, в которых находятся желтые или коричневые семена.
.
Растение часто встречается на полях как сорное, для использования культивируют, основной

район Поволжье, дачники выращивают для использования листьев в салаты.
.
С лечебной целью используются семена горчицы, в них содержится почти 35% жирного масла,

имеются гликозиды, синигрин, мирозин.
Из семян растения получают горчичное масло, в котором находится большое количество

биологически

активных веществ, это большая группа витаминов, полиненасыщенных жирных кислот,

гликозидов, эфиры.
.
Из оставшегося жмыха готовят горчичный порошок, горчичники.

. Читать полностью »

Свекла красная или обыкновенная в России распространена повсеместно популярна

как пищевой продукт обладающий лечебно-диетическими свойствами.

.

svekla krasnaja

Травянистое двулетнее, с крупным корнеплодом

растение, из семейства маревых.

На первом году жизни образует корневую розетку,

а также корнеплод с большой калорийностью.
На втором году жизни выбрасывает

облиственные стебли с многочисленными

беловатыми или зелеными цветками,

собранными в метельчатые соцветия.
Плод — сросшийся в несколько плодиков орешек.

.

Родина растения точно не установлена, считается, что появилась в Средиземноморье, где и сейчас

имеются растущие виды в дикой природе.

В культуру введена в глубокой древности, а славяне познакомились с ней в средние века, тогда

из Византии вывезли культурные выведенные формы.
В «Изборнике» Святослава уже в 1073 г находим упоминание как о распространенном пищевом

растение.

.
В корнеплодах содержится сахароза, глюкоза, фруктоза, пектиновые вещества.
В ней находится много витаминов, особенное В1, В2, В6, витамин С, каротиноиды, богата органическими

кислотами, фолиевой кислотой.
Имеются белки, аминокислоты, корнеплоды богаты солями железа, марганца, калия, кальция,

кобальта, магния, много йода.

.
В ботве находится много витамина С, каротина и фолиевой кислоты, гораздо больше, чем в корнеплоде,

но она беднее клетчаткой.
.
В качестве лекарственного сырья используются листья, заготавливаемые с июня по август, корнеплоды

заготавливаемые осенью.

. Читать полностью »

Свойства корицы приятный вкус, избавление от многих болезней.

.

svojstva koricy

В «Прохладном вертограде» можно прочитать:

что толченая корица употребляемая вместе с

водой вычищает внутренние болезни, унимает

кашель, насморк, выводит мокроту из головы и

живота.
Укрепляет, веселит сердце, творит добрую кровь

в телесах.
.
Корица — вечнозеленое дерево, семейства

лавровых, род коричник (коричник цейлонский).

Высушенная кора дерева, которую мы

знаем под названием корица, используется как пряность в основном в молотом виде, но

продаются кусочки коры свернутые в трубочку, которые надо молоть.
. Читать полностью »

Полезные свойства зиры проявляются защитными свойствами сердечно-сосудистой системы.

.

Poleznye svojstva ziry

Травянистое одногодичное или двухлетнее

растение семейства зонтичных, носит два

названия зира и кумин.

.

Зира возможно переводится с некоторых

языков как семя, точно не известно.

.

Второе название получено от маленького

островка находящегося в Мальтийском

архипелаге — Комино.

На острове привольно раскинулись желтые

поля растения, цветущие белыми или красными

цветками, собранными в двойные зонтики.

.
Нередко кумин путают с семенами тмина, так как

они очень похожи, но у кумина семена

более мелкие, цвет темнее, но аромат более насыщенный, более резок.
.

Специя распространена в Средней, Юго-Восточной Азии, Северной Африке, Латинской Америке.
В Северном Средиземноморье преобладает тмин, как и в Европе.
. Читать полностью »